Chile: notas de viaje

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Letras

Recién llegada de un corto viaje a Chile, comparto con quienes fielmente me acompañan en este espacio, algunos apuntes y fotografías.

Usted entenderá y podrá disculpar la falta de tiempo para acercarle mi receta. De todos modos, le sugiero una segunda lectura a aquella del Pisco Sour en almíbar de azafrán y tomillo y también a aquella otra del Pebre y chancho en piedra, para que la ocasión nos pille preparados. El verbo pillar es muy chileno, se utiliza en reemplazo de sorprender, hallar, o encontrar a alguien en determinada situación. Y también es muy simpático, suena a picardía, o mejor dicho, a pillería.

Dos recetas chilenas para ponernos a tono con las fiestas patrias de este país, una de las celebraciones más populares que tienen lugar cada año el 18 y el 19 de septiembre, con el renacimiento de las tradiciones típicas de la identidad nacional y de su folclore. Vale la pena vivir un “dieciocho” en Chile, créame!

Cerezos en flor, sector rural, Puerto Varas.

Boda en el campo, Puerto Varas.

Volcán Calbuco y volcán Osorno, dos colosos.

Valparaíso, ciudad de cerros: puerto y caleta de pescadores, calles en escalera, casas históricas.

Fiesta de mariscos en restaurante Oda al Pacífico, de Valparaíso.

Caleta de pescadores, en Quintay, región de Valparaíso.

Playa serena en Maitencillo, región de Valparaíso. Y los padres… dónde fueron?

Papudo, región de Valparaíso, caleta de pescadores y playa.

Dulcería en Santiago de Chile y café con Lucía, nuestra amiga y anfitriona. Gracias por todo Lu!!

Atardecer en Viña del Mar.

Espero que lo haya disfrutado. Hasta la próxima!

Marisa Bergamasco
(Aficionada a la escritura, al buen cocinar y al buen comer y a los buenos y grandes cariños, de profesión agente de viajes, soñadora de vocación, por siempre…)

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